BAR - RESTAURANT à Péronne (80200)
A La chouette gourmande
TEL : 06 20 92 35 28
Présentation
Le savoir-faire artisanal...Osez goûter la différence
   La Chouette  Gourmande vous invite à la découverte de notre terroir français, par le biais d'un approvisionnement essentiellement en produits frais issus de la culture locale.
   Nous avons comme philosophie de cuisiner comme autrefois, avec un respect des produits et des artisans qui les ont façonnés. Tous nos plats sont faits maison et sont élaborés à partir de notre savoir-faire acquis durant nos années de carrière à travers la France au sein de différentes maisons. Ainsi, vous pourrez déguster nos spécialités tels que le saumon fumé maison, le magret de canard fumé maison rôti, les plats en cocotte ainsi que l'authentique ficelle picarde, véritable institution en Picardie, comme le faisaient nos grand-mères. Un bonheur à l'état brut pour vous comme pour nous!

Nous sommes des ambassadeurs de la gastronomie française. Nous avons une passion et souhaitons la partager avec vous. Vous êtes au centre de toutes nos attentions. Merci de nous faire part directement de vos remarques ou commentaires.
Notre Chouette Parcours
Sébastien MATIFAS
 Né au sein d'une famille de restaurateurs, j'ai d'abord réalisé une formation scientifique, avant de rediriger vers ce dans quoi je suis tombé étant petit (la marmite, pardis!). Une formation en CAP Cuisine en alternance et un tour de France m'ont permis d'enrichir mon savoir-faire culinaire. Les Pyrennées, la Côte d'Opale, la Bretagne, le Bugey et la Picardie n'ont presque plus de secret pour moi. Ces destinations ont été pour moi de bonnes expériences qui m'ont  fait évoluer dans ma carrière, dans ma façon de travailler les produits en cuisine et m'ont poussé à toujours donner le meilleur de moi-même.
Emeline MATIFAS
 Après un Bac Technologique en Hôtellerie-Restauration et un BTS Responsable de l'Hébergement au lycée hôtelier du Touquet, j'ai complété ma formation par des diplômes oenologiques au sein du groupe Accor où j'étais alors Echanson niveau Argent. J'ai ensuite effectué avec Sébastien un tour de France pour apprendre toujours plus de nouvelles techniques et d'enrichir mes connaissances afin de vous satisfaire pleinement. La restauration est une véritable passion pour moi et j'aimerais vous la transmettre. Je serai à vos côtés pour vous conseiller concernant le meilleur accord mets et vin possible.
La Chouette Gourmande se dévoile
La Chouette Carte
Le Midi en semaine
Du Mardi au Vendredi de 12h00 à 14 h 00


Le Soir et le week-end
Le  Vendredi et Samedi Soir de 19h00 à 21h00
Le Dimanche de 12h00 à 14h00

Soirées à thème
Occasionnellement, annoncées 15 jours à l'avance ou sur demande de groupe (tarifs selon le thème)
Contact
Vous voulez réserver ? Vous pouvez nous contacter par ce formulaire.
ADRESSE DE CONTACT

chouettegourmande@ovh.fr

Port : 06 20 92 35 28

25, Route de Paris
80200 PERONNE

ENVOYER
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